Carloforte Tonnare

Contact person: Marinella Grosso
Correspondence: Italiano, English, Deutsch
Yearly Turnover: 3.500.000,00 €
Export: 80
Foundation: 1990
Operation Level: International

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Address: Via Matteotti, 23
09014 Carloforte Italy
Phone: +39 0348 871 26 76
Web: http://www.carlofortetonnare.it

Il Tonno di Carloforte è il Thunnus Thynnus è detto “Tonno di corsa”, perché pescato durante la sua migrazione che avviene tra aprile e giugno, il periodo migliore dell’anno per lo stato delle sue carni.

In primavera i “tonni di Corsa” partono dall’Atlantico settentrionale e si dirigono verso il Mediterraneo per riprodursi. Riprenderanno in seguito il loro viaggio a digiuno verso l’oceano diventando “tonni di ritorno”. Proprio per questo motivo le carni dei “tonni di Corsa” sono più grasse e gustose: di qui la scelta del periodo di pesca e dell’ubicazione del Carloforte Tonnare.

La pesca del tonno, un sistema di pesca rimasto intatto nel tempo che garantisce efficienza, qualità e sostenibilità. La vicinanza della tonnara fissa allo stabilimento di lavorazione e confezione permettono un controllo costante e accuratissimo per una pesca e lavorazione in giornata.

Pesca e transformazione tonno rosso del mediterr.
Blue Fin

CONXEMAR
International exhibition of frozen seafood
06/10/2026 - 08/10/2026
Location IFEVI Instituto Feiral de Vigo
Vigo
Spain

Carloforte Tonnare

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